Costillas de cerdo con salsa barbecue

Costillas al horno bañadas en salsa barbecue casera con esencia de humo o tocineta.

Tiempo

4 h

Rinde

6 – 7

Dificultad

Media

Hecho con Flavors

Dosis referencial de laboratorio. Ajústala según intensidad de sabor deseada.

Ingredientes

Costillas

Costillas de cerdo2 kg

Ajo en polvo30 g

Sal2 cdas (30 g)

Pimienta1 cda (15 g)

Salsa barbecue

Salsa de tomate1 frasco (397 g)

Azúcar1/4 taza (50 g)

Salsa de soja1 cda (15 g)

Vinagre1 cda (15 g)

Pimienta (opcional)7,5 g

Esencia de humo o tocineta Flavors1 cda (15 g)

Colocar las costillas en una bandeja y sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo.

Tapar con papel de aluminio y hornear 2 horas; destapar y verificar la cocción.

Preparar la salsa uniendo todos sus ingredientes hasta que no queden grumos.

Bañar las costillas con la salsa y hornear de 30 a 60 min más.

Dejar reposar antes de servir.