10 minGourmetFácil
Crema gourmet de aguacate
Aguacate, mayonesa y huevo cocido licuados con esencia de tocineta. Cremosa y para untar.
Hecho con Flavors
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Cremas y salados
Cremas para pasapalos (ajoporro ahumado, queso y maíz, queso azul y pimentón)
Tres cremas para untar: ajoporro ahumado con esencia de tocineta, queso y maíz, y queso azul con pimentón caramelizado. Ideales para pasapalos y reuniones.
Receta de Ana Llyned Sanchez@dulcesanita71
Hecho con Flavors
Sabor de tocineta F61
Dosis: 1 cda (15 g)
Sabor de maíz F3125
Dosis: 1 cda (15 g)
Sabor de queso azul F344
Dosis: 1 cda (15 g)
Dosis referencial de laboratorio. Ajústala según intensidad de sabor deseada.
Ingredientes
Queso crema 2 (600 g) -
Ajo en polvo 3 cdas (45 g) -
Mayonesa 1 (300 g) -
Ajoporro 1 (50 g) -
Sal 2 (30 g) -
Pimienta 2 cdtas (10 g) -
Pimentón rojo 1 (50 g) -
Azúcar 1/4 taza (50 g) -
Queso cheddar 1 taza (150 g) -
Sabor de tocineta Flavors 1 cda (15 g) -
Sabor de maíz Flavors 1 cda (15 g) -
Sabor de queso azul Flavors 1 cda (15 g) -
Mantequilla 3 cdas (50 g) -
Vinagre 1/4 taza (60 g -
Preparación
01
Crema de ajoporro: cocinar en un sartén el ajoporro cortado con la grasa y el ajo en polvo hasta que esté traslúcido. Dejar enfriar.
02
Agregar 200 g de queso crema, 4 cdas de mayonesa y la esencia de tocineta. Mezclar bien, salpimentar al gusto y refrigerar hasta servir.
03
Crema de queso y maíz: mezclar en un bol 200 g de queso crema, el queso cheddar (o queso blanco) y mayonesa.
04
Agregar la esencia de maíz, sal y pimienta al gusto. Decorar con granos de maíz.
05
Crema de queso azul y pimentón: cortar el pimentón en cuadritos muy pequeños y cocinar en una olla con 1/2 taza de agua, el azúcar y el vinagre hasta formar un almíbar y que el pimentón esté brillante. Reservar.
06
En un bol, mezclar el queso crema restante con la esencia de queso azul (sal y pimienta al gusto). Bañar con el pimentón caramelizado y refrigerar hasta servir
Tip del chef
El queso cheddar de la crema de maíz se puede sustituir por queso blanco rallado para un sabor más suave.
