De la panadería

Cachitos

Name: Cachitos
Total time: 3 h
Yield: 16
Ingredients: Harina 2 1/2 tazas (600 g) -; Mantequilla sin sal, derretida 1 taza (150 g) -; Levadura 1 cda (15 g) -; Agua tibia 1 taza (240 g) -; Azúcar 1 cda (15 g) -; Huevos (2 para la masa + 1 para barnizar) 3 (120 g) -; Sabor de tocineta Flavors 1 cda (15 g) -; Jamón 1/2 kg (500 g) -; Sal 1 cda (15 g -

Cachitos de jamón con masa suave aromatizada con esencia de tocineta, barnizados con mantequilla al salir del horno.

Receta de Ana Llyned Sanchez@dulcesanita71

Tiempo

Rinde

Dificultad

Fácil

Hecho con Flavors

Sabor de tocineta F61

Dosis: 1 cda (15 g)

Dosis referencial de laboratorio. Ajústala según intensidad de sabor deseada.

Ingredientes

Harina 2 1/2 tazas (600 g) -

Mantequilla sin sal, derretida 1 taza (150 g) -

Levadura 1 cda (15 g) -

Agua tibia 1 taza (240 g) -

Azúcar 1 cda (15 g) -

Huevos (2 para la masa + 1 para barnizar) 3 (120 g) -

Sabor de tocineta Flavors 1 cda (15 g) -

Jamón 1/2 kg (500 g) -

Sal 1 cda (15 g -

Preparación

Precalentar el horno a 180 °C y preparar una bandeja engrasada o con papel de horno.

Mezclar el agua tibia, el azúcar y la levadura. Dejar reposar 10 min.

En un bol, mezclar la harina, la sal, la mantequilla derretida, los huevos, la esencia y la levadura activada hasta obtener una masa suave. Reposar 1 hora.

Cortar el jamón y reservar.

Estirar la masa en forma de rectángulo y cortar triángulos. Colocar una porción de jamón en la parte ancha y enrollar hacia la punta.

Colocar en la bandeja y dejar reposar 20–25 min.

Barnizar con huevo y hornear por 25 min, hasta que estén ligeramente dorados.

Al salir del horno, barnizar con mantequilla.

Tip del chef

Puedes sustituir el jamón por tapara y agregar un poco de papelón al huevo batido para un dorado más brillante