Pan de queso y tocineta

Name: Pan de queso y tocineta
Total time: 2 h
Yield: ≈ 12 panes
Ingredients: Agua, 250 g; Levadura, 20 g; Manteca, 25 g; Huevos, 2 (≈100 g); Azúcar, 10 g; Sal, 15 g; Sabor queso Flavors, 2,5 ml; Harina todo uso o panadera, 600 g; Igual a la masa 1; Sabor tocineta Flavors (en vez del queso), 2,5 ml; Queso mozzarella, 500 g; Tocineta, 200 g

Dos masas saborizadas (queso y tocineta) rellenas de mozzarella y tocineta.

Receta de Ana Llyned Sanchez@dulcesanita71

Tiempo

2 h

Rinde

≈ 12 panes

Dificultad

Media

Hecho con Flavors

Dosis referencial de laboratorio. Ajústala según intensidad de sabor deseada.

Ingredientes

Masa 1 (queso)

Agua250 g

Levadura20 g

Manteca25 g

Huevos2 (≈100 g)

Azúcar10 g

Sal15 g

Sabor queso Flavors2,5 ml

Harina todo uso o panadera600 g

Masa 2 (tocineta)

Igual a la masa 1

Sabor tocineta Flavors (en vez del queso)2,5 ml

Relleno

Queso mozzarella500 g

Tocineta200 g

Preparación

Activar la levadura con agua tibia y azúcar hasta que fermente.

Mezclar 500 g de harina con la sal; añadir huevos, manteca, la esencia y la levadura. Amasar hasta una masa suave, agregando la harina restante si hace falta.

Dejar reposar 30 min. Repetir con la segunda masa cambiando la esencia.

Desgasificar, cortar en partes iguales y rellenar con queso y tocineta.

Reposar 15 min, barnizar con huevo batido y hornear ≈ 25 min a 180° hasta dorar.

Pan de queso y tocineta

Ingredientes

Preparación

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