2 hPanesMedia
Pan de jamón (sabor tocineta)
El clásico navideño con masa saborizada a tocineta, relleno de jamón, tocineta y aceitunas.
Hecho con Flavors
De la panadería
Pan de queso y tocineta
Dos masas saborizadas —queso y tocineta— rellenas de mozzarella y tocineta.
Hecho con Flavors
Sabor queso
Dosis: 2,5 ml
Sabor tocineta
Dosis: 2,5 ml
Dosis referencial de laboratorio. Ajústala según intensidad de sabor deseada.
Ingredientes
Masa 1 (queso)
Agua250 g
Levadura20 g
Manteca25 g
Huevos2 (≈100 g)
Azúcar10 g
Sal15 g
Sabor queso Flavors2,5 ml
Harina todo uso o panadera600 g
Masa 2 (tocineta)
Igual a la masa 1
Sabor tocineta Flavors (en vez del queso)2,5 ml
Relleno
Queso mozzarella500 g
Tocineta200 g
Preparación
01
Activar la levadura con agua tibia y azúcar hasta que fermente.
02
Mezclar 500 g de harina con la sal; añadir huevos, manteca, la esencia y la levadura. Amasar hasta una masa suave, agregando la harina restante si hace falta.
03
Dejar reposar 30 min. Repetir con la segunda masa cambiando la esencia.
04
Desgasificar, cortar en partes iguales y rellenar con queso y tocineta.
05
Reposar 15 min, barnizar con huevo batido y hornear ≈ 25 min a 180° hasta dorar.
