Pan de auyama (ambrosía)

Pan suave de puré de auyama aromatizado con esencia de banana.

Tiempo

3 h

Rinde

≈ panes de 30 g

Dificultad

Media

Hecho con Flavors

Dosis referencial de laboratorio. Ajústala según intensidad de sabor deseada.

Ingredientes

Auyama (puré)1 kg

Leche250 g / 1 taza

Levadura15 g / 1 cda

Azúcar100 g / 1/2 taza

Huevos2 (120 g)

Harina de trigo480 g / 2 tazas

Esencia de banana Flavors1 cda (15 g)

Mantequilla sin sal113 g / 1/2 taza

Sal2,5 g

Frutas confitadas o gotas de chocolate (opcional)50 g

Precalentar el horno a 200 °C y engrasar el molde.

Integrar harina, azúcar, bicarbonato y sal.

Hacer puré de auyama; batir huevos, leche con levadura y mantequilla derretida.

Unir líquidos y secos, amasar suave y sumar frutas o chocolate (opcional).

Formar bolitas de 30 g y dejar reposar hasta duplicar tamaño. Barnizar con leche o huevo.

Hornear 20–25 min hasta dorar. Reposar 10 min antes de servir.

Tip del chef

Versión saludable: sustituye la leche por leche de almendras, el azúcar por miel y la harina por avena o almendras.