Pan de batata y coco

Bolitas de puré de batata y coco rallado con esencia de coco.

Tiempo

3 h

Rinde

≈ panes pequeños

Dificultad

Media

Hecho con Flavors

Dosis referencial de laboratorio. Ajústala según intensidad de sabor deseada.

Ingredientes

Batata (puré)400 g / 2 tazas

Harina de trigo integral115 g / 1 taza

Huevo1 (60 g)

Coco rallado125 g / 1 taza

Mantequilla30 g / 2 cdas

Sal2,5 g

Esencia de coco Flavors1 cda (15 g)

Miel120 g / 1/2 taza

Levadura15 g / 1 cda

Cocinar la batata hasta muy blanda y triturar hasta un puré liso.

Integrar el puré con harina, levadura, miel, coco y huevo hasta una masa homogénea.

Agregar mantequilla derretida, esencia de coco y sal; amasar 3–5 min. Reposar 20 min.

Formar bolitas, colocar en bandeja y barnizar con huevo (opcional espolvorear coco).

Hornear 20–25 min a 200° hasta dorar. Servir calientes.