2 hPanesMedia
Pan de jamón (sabor tocineta)
El clásico navideño con masa saborizada a tocineta, relleno de jamón, tocineta y aceitunas.
Hecho con Flavors
De la panadería
Pan de leche y guayaba
Pan de leche esponjoso relleno de mermelada de guayaba, con esencia de leche condensada.
Hecho con Flavors
Esencia de leche condensada
Dosis: 1 cda (15 g)
Dosis referencial de laboratorio. Ajústala según intensidad de sabor deseada.
Ingredientes
Huevos1 (60 g)
Azúcar50 g / 1/4 taza
Harina500 g
Esencia de leche condensada Flavors1 cda (15 g)
Mantequilla sin sal50 g / 1/4 taza
Leche entera tibia250 g / 1 taza
Levadura20 g / 2 cdas
Sal7,5 g
Mermelada de guayaba400 g
Preparación
01
Activar la levadura con la leche, 1 cda de azúcar 10 min.
02
Mezclar harina, el resto del azúcar y sal; añadir la levadura y el huevo batido. Integrar 2–3 min.
03
Sumar la mantequilla blanda en cubos y amasar 10 min hasta una masa lisa y elástica.
04
Reposar 1 h hasta duplicar. Desgasificar y formar los bollos.
05
Reposar 30–45 min, hacer cortes diagonales y pintar con leche o huevo.
06
Hornear a 200° por 15 min hasta dorar. Enfriar sobre rejilla.
Tip del chef
La masa también sirve para rellenar con mermelada y queso.
