Pan de maíz

Pan tierno de harina de maíz y suero de leche con esencia de maíz.

Tiempo

3 h

Rinde

1 molde de 20–23 cm

Dificultad

Fácil

Hecho con Flavors

Dosis referencial de laboratorio. Ajústala según intensidad de sabor deseada.

Ingredientes

Harina de maíz amarillo150 g / 1 taza

Harina de trigo125 g / 1 taza

Azúcar100 g / 1/2 taza

Levadura15 g / 1 cda

Bicarbonato2,5 g

Sal2,5 g

Mantequilla sin sal113 g / 1/2 taza

Huevos2 (120 g)

Suero de leche (buttermilk)240 g / 1 taza

Esencia de maíz Flavors1 cda (15 g)

Precalentar el horno a 200 °C y engrasar un molde cuadrado de 20–23 cm.

Integrar harina de trigo, harina de maíz, azúcar, levadura, bicarbonato y sal.

Batir aparte huevos, suero de leche y mantequilla derretida.

Verter lo líquido sobre lo seco y mezclar suave, solo hasta incorporar (no batir de más).

Verter en el molde y hornear 20–25 min hasta dorar. Reposar 10 min antes de cortar.

Tip del chef

Si no tienes buttermilk, mezcla 1 taza de leche con 1 cda de vinagre o limón y reposa 5 min.