Pan de naranja con chocolate

Bollos de naranja con gotas de chocolate oscuro, esencia de naranja Flavors.

Tiempo

2 h

Rinde

≈ 30 porciones de 40 g

Dificultad

Media

Hecho con Flavors

Dosis referencial de laboratorio. Ajústala según intensidad de sabor deseada.

Ingredientes

Agua250 g / 1 taza

Levadura20 g / 2 cdas

Harina de trigo600 g / 5 tazas

Esencia de naranja F0325 Flavors15 g

Manteca vegetal50 g / 1/4 taza

Huevos2

Azúcar100 g / 1/2 taza

Gotas de chocolate oscuro150 g / 1 taza

Azúcar glass130 g

Activar la levadura con agua tibia y 2 cdas de azúcar.

Añadir huevos, el resto del azúcar, la esencia, la manteca y la harina hasta una masa suave y elástica. Dejar duplicar.

Incorporar las gotas de chocolate y dividir en bolitas de 30 g. Reposar 20 min.

Barnizar con huevo y azúcar; hornear a 180° por 30 min.

Espolvorear con azúcar glass.