Pan de queso y yuca

Pancitos de yuca y queso, sin gluten, con esencia de queso cheddar.

Tiempo

3 h

Rinde

≈ 12 panes

Dificultad

Media

Hecho con Flavors

Dosis referencial de laboratorio. Ajústala según intensidad de sabor deseada.

Ingredientes

Yuca cocida (puré)400 g / 2 tazas

Almidón de yuca o maicena60 g / 1/2 taza

Huevo1 (60 g)

Queso blanco o mozzarella rallado250 g / 2 tazas

Mantequilla30 g / 2 cdas

Sal2,5 g

Esencia de queso cheddar Flavors1 cda (15 g)

Cocinar la yuca hasta que esté muy blanda; retirar la vena central y triturar hasta un puré liso.

Integrar el puré con el queso rallado y el almidón.

Agregar mantequilla derretida, esencia de queso, huevo y sal; amasar 3–5 min hasta una masa maleable.

Formar bolitas y colocarlas en bandeja con papel.

Hornear 20–25 min a 200° hasta que estén inflados y dorados. Servir calientes.

Tip del chef

Puedes variar el sabor con esencia de queso azul, tocineta o mantequilla.