2 hPanesMedia
Pan de jamón (sabor tocineta)
El clásico navideño con masa saborizada a tocineta, relleno de jamón, tocineta y aceitunas.
Hecho con Flavors
De la panadería
Panes especiados
Panes enrollados con esencia de queso cheddar, orégano y parmesano, terminados con ajonjolí. Dorados por fuera y suaves por dentro.
Receta de Ana Llyned Sanchez@dulcesanita71
Hecho con Flavors
Esencia de queso cheddar F343
Dosis: 1 cda (15 g)
Dosis referencial de laboratorio. Ajústala según intensidad de sabor deseada.
Ingredientes
Agua tibia 1/2 litro (500 g) -
Levadura 2 cdas (20 g) -
Azúcar 2 cdas (20 g) -
Mantequilla a temperatura ambiente 5 cdas (100 g) -
Huevos 2 (120 g) -
Harina 4 tazas (1000 g) -
Esencia de queso cheddar Flavors 1 cda (15 g) -
Orégano 1 cda (15 g) -
Ajonjolí 1 cda (20 g) -
Queso parmesano 1/4 taza (100 g) -
Sal 1 cda (15 g) -
Huevo batido, para barnizar c/n -
Preparación
01
En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura, los huevos, la sal, el agua tibia y la esencia hasta obtener una masa homogénea.
02
Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y amasar hasta que la masa esté lisa. Dejar reposar por 1 hora.
03
Engrasar una bandeja y precalentar el horno a 180 °C.
04
Cortar la masa en porciones de 200 g y agregar a cada una orégano y queso parmesano.
05
Formar los panes estirando con las manos y enrollar presionando en cada vuelta. Afinar las puntas, colocar en la bandeja y dejar reposar 30 min.
06
Barnizar con huevo batido y cubrir con orégano, queso parmesano o ajonjolí. 2/3
07
Hornear de 25 a 30 min
Tip del chef
Presiona bien la masa en cada vuelta al enrollar: así el pan no se abre en el horno y mantiene su forma
