1 hPostresFácil
Cremoso de arequipe
Bebida cremosa de pudín y arequipe con esencia de ron, servida bien fría.
Hecho con Flavors
Dulces y cremosos
Bombitas de coco
Mini bombas fritas rellenas de crema de coco, con esencia de coco.
Hecho con Flavors
Sabor de coco F1025
Dosis: 1 cda (15 g) por preparación
Dosis referencial de laboratorio. Ajústala según intensidad de sabor deseada.
Ingredientes
Masa
Harina de trigo600 g / 4–5 tazas
Levadura20 g / 2 cdas
Azúcar75 g / 1/4 taza
Mantequilla o margarina75 g / 1/3 taza
Agua tibia250 g / 1 taza
Sabor de coco F1025 Flavors1 cda (15 g)
Huevos2 + 1 yema (≈100 g)
Crema
Leche líquida1 L
Azúcar125 g / 1/2 taza
Maicena50 g / 5 cdas
Sabor de coco F1025 Flavors1 cda (15 g)
Coco rallado100 g / 1/4 taza
Azúcar glassc/n
Preparación
01
Masa: activar la levadura con agua tibia y la mitad del azúcar. Sumar mantequilla derretida, huevos, resto de azúcar, sabor y harina; amasar hasta suave y dejar duplicar.
02
Crema: cocinar leche, azúcar, maicena y una yema hasta espesar; apagar y sumar el sabor y el coco. Cubrir con film y enfriar.
03
Estirar la masa a 5 mm, cortar círculos y dejar duplicar en bandeja enharinada.
04
Freír en abundante aceite y reservar.
05
Rellenar las bombitas con crema (manga) y espolvorear con azúcar glass.
