1 hPostresFácil
Cremoso de arequipe
Bebida cremosa de pudín y arequipe con esencia de ron, servida bien fría.
Hecho con Flavors
Dulces y cremosos
Pie de limón
Crema de limón sobre base de galleta, coronado con merengue.
Hecho con Flavors
Esencia de limón
Dosis: 1 cda (15 g) por preparación
Dosis referencial de laboratorio. Ajústala según intensidad de sabor deseada.
Ingredientes
Crema
Leche líquida500 g / 2 tazas
Maicena60 g / 6 cdas
Yemas de huevo2
Leche condensada250 g / 1 taza
Esencia de limón Flavors1 cda (15 g)
Base y merengue
Galletas María250 g / 2 tazas
Mantequilla sin sal110 g / 1/2 taza
Esencia de limón Flavors15 g
Claras de huevo125 g / 1/2 taza
Azúcar225 g / 1 taza
Preparación
01
Crema: cocinar leche, mitad de la leche condensada, yemas y maicena hasta espesar; retirar y añadir la esencia. Refrigerar 1 h y luego incorporar el resto de leche condensada.
02
Base: triturar las galletas con la mantequilla derretida y distribuir en el fondo de los vasos.
03
Merengue: cocinar claras y azúcar a fuego bajo hasta disolver; montar y añadir la esencia.
04
Rellenar los vasos con la crema y decorar con el merengue.
Tip del chef
Puedes decorar con ralladura de limón.
