Torta de maíz y queso

Torta licuada de jojoto y queso blanco con esencia de maíz.

Tiempo

3 h

Rinde

1 molde de 22 cm

Dificultad

Fácil

Hecho con Flavors

Dosis referencial de laboratorio. Ajústala según intensidad de sabor deseada.

Ingredientes

Maíz en granos (jojoto)500–600 g / 4 tazas

Harina100 g / 5 cdas

Leche125 g / 1/2 taza

Huevos4 (240 g)

Leche condensada1 lata (390 g)

Mantequilla derretida100 g / 5 cdas

Queso blanco rallado200 g / 1 taza

Polvo de hornear1 cda (15 g)

Sal5 g

Esencia de maíz Flavors1/2 cda (7,5 g)

Precalentar el horno a 180° y engrasar y enharinar un molde redondo de 22 cm.

Licuar los granos de maíz con huevos, leche condensada y mantequilla derretida (añadir leche si hace falta).

Integrar sal, polvo de hornear, harina y queso con espátula.

Verter en el molde y hornear 45–55 min hasta dorar y que el palito salga limpio (aunque húmedo).

Reposar antes de desmoldar. Sabe mejor tibia o a temperatura ambiente.

Tip del chef

El jojoto puede sustituirse por maíz molido para cachapas.